تولید رنگ خوراکی، درمانی و بهداشتی از گلبرگ بنفش زعفران در کاشمر

به گزارش خبرنگار خراسان رضوی ، خبرگزاری صدا و سیما ، مدیر پروژه و رییس شرکت تعاونی دانش بنیان فرتاک ترشیز گفت：گلبرگ بنفش زعفران که به عنوان زباله دورریختنی در طبیعت رها می شود، اکنون برای نخستین بار در کشور، براساس تحقیقات انجام شده به ماده ای ارزشمند تبدیل شده است.

محمدصانعی با اشاره به خواص درمانی آنتوسیانین موجود در رنگدانه های گلبرگ زعفران اشاره کرد و افزود：این گلبرگها دارای خاصیت ضدسرطانی، ضدافسردگی، شادی اور، آرام بخش، تسکین دهنده درد و کاهش دهنده فشارخون است.

او گفت : ازدیگر خواص درمانی آن می توان به بهبود دیدچشم، ضددیابت، ضدچاقی، ضدالتهاب، جلوگیری از سفیدی مو، جلوگیری از پیری زود رس و افزایش ایمنی بدن اشاره کرد.

صانعی از زعفران به عنوان گیاهی گرانبها در جهان یاد کرد و افزود : آنتوسیانین موجود در گلبرگ بنفش این گیاه جایگزین مناسب برای رنگ های مصنوعی خوراکی ازجمله ایجاد رنگ در بستنی، ژله، نوشابه، نوشیدنی های میوه ای ، شیرینی و شکلات است.