خواص بی‌نظیر سیر برای سلامتی

به گزارش خبرنگار سلامت گروه علمی فرهنگی هنری خبرگزاری صدا و سیما ، یک حبه سیر خام تقریباً ۱۴ کالری، ۰.۵۷ گرم پروتئین و حدود سه گرم کربوهیدرات دارد. 

 

 

 

 

 

یک حبه سیر دارای یک ماده مغذی متراکم است، اما اندازه کوچک سیر بدان معنی است که مقدار زیادی مواد مغذی را از یک حبه سیر دریافت نمی‌کنیم. نباید مقدار زیادی سیر به رژیم غذایی خود اضافه کنید چرا که خوردن بیش از آن ممکن است باعث ناراحتی معده، اسهال، نفخ یا بوی بد دهان شود.

 

 

پیاز‌های خوش طعم انتهای گیاه سیر نیز غنی از ترکیبات مغذی به نام آلیسین و آلییناز هستند. در حقیقت، وجود آلیسین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

 

یک بررسی ۲۰۱۵ از مجله ایمونولوژی نشان داد که سیر با تحریک سلول‌های ایمنی مانند ماکروفاژها، لنفوسیت‌ها و سلول‌های کشنده طبیعی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. سیر همچنین ممکن است به دلیل ضد میکروبی و آنتی بیوتیک گیاه باعث جلوگیری از سرماخوردگی و آنفلوانزا شود

 

 

سیر همچنین منبع خوبی از مواد شیمیایی است که در محافظت از آسیب سلول کمک می‌کند و خطر ابتلا به سرطان‌های خاص را کاهش می‌دهد.

 

مواد شیمیایی ترکیباتی در سبزیجات و میوه‌ها هستند که با کاهش خطر بیماری مزمن مرتبط هستند. برخی شواهد نشان می‌دهد که مصرف مواد شیمیایی از طریق سیر می‌تواند اثرات ضد سرطان زا داشته و خطر بالقوه کمتری برای سرطان معده و روده بزرگ داشته باشد.

 

 

مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۹ که در پزشکی تجربی و درمانی منتشر شد نشان داد که مصرف سیر به مدت دو ماه می‌تواند باعث کاهش فشار خون و کاهش سفتی شریانی در افراد مبتلا به فشار خون شود.

 

 

 

 

 

سیر می‌تواند چربی خون را کاهش دهد، این به معنای کاهش کلسترول و در نتیجه کاهش خطر ایجاد پلاک در سیستم قلبی عروقی است.

 

 

 

از نظر تاریخی، ورزشکاران یونان باستان قبل از یک رویداد سیر می‌خوردند تا عملکرد خود را بهبود بخشند. دلیل آن این است که سیر نیتریک اکسید آزاد می‌کند، ترکیبی که باعث شل شدن رگ‌های خونی و کاهش فشار خون می‌شود. این ترکیب غالباً هنگام دویدن آزاد می‌شود تا اکسیژن بیشتری به عضلات در حال کار برساند.